БИОХИМИЯ в вопросах и ответах - Алимов А.М. - 2016
РАЗДЕЛ 8. ОБМЕН БЕЛКОВ И АМИНОКСИЛОТ
Вопрос 1. Какие аминокислоты называются незаменимыми?
Ответ. Аминокислоты несинтезируемые в организме человека и животных.
Вопрос 2. Что такое азотистый баланс?
Ответ. Азотистый баланс - это отношение усвоенного азота к азоту, выделенному в виде конечных продуктов обмена: Х=Nусвоенный / Nконечных продуктов обмена.
Вопрос 3. Какие существуют виды азотистого баланса?
Ответ: 1. Положительный - когда усвоение азота/аминокислот/ больше чем выделяется с мочой и калом в виде ионных продуктов катаболизма белков и аминокислот.
2. Отрицательный - количество азота усваивается меньше, чем выделяется в виде конечных продуктов обмена.
3. Азотистое равновесие. характеризуется равным количеством усвоенных азотистых веществ и выделенных в виде конечных продуктов обмена.
Вопрос 4. Какие белки считаются биологически полноценными?
Ответ: Белки, содержащие все незаменимые аминокислоты и легко усваиваемые организмом. Это в основном белки животного происхождения.
Вопрос 5. Что такое протеолиз?
Ответ: Протеолиз - распад белка до свободных аминокислот под действием протеолитических ферментов.
Вопрос 6. Какие ферменты катализируют расщепление белков в желудке?
Ответ: Пепсин, химотрипсин.
Вопрос 7. Какие ферменты расщепляют белки до полипептидов в кишечнике?
Ответ: Эластаза, пепсин, химотрипсин.
Вопрос 8. Назовите проферменты пепсина и трипсина и их активаторов?
Ответ: Пепсин и трипсин. Пепсиноген активируется под действием соляной кислоты, желудочного сока. Трипсин - энтеропептидазой.
Вопрос 9. Где обезвреживаются образующиеся в кишечнике продукты гниения белков?
Ответ. В печени
Вопрос 10. Какова схема обезвреживания индола - продукта распада триптофана над действием ферментов микрофлоры кишечника?
Ответ:
Вопрос 11. Что является источником аминокислот в организме?
Ответ: 1. Распад пищевых белков
2. Внутриклеточный протеолиз
3. Синтез заменимых аминокислот в клетке
Вопрос 12. Какова биологическая роль аминокислот?
Ответ. 1. Аминокислоты являются мономерами белковых молекул, пептидов
2. Они являются предшественниками:
а) азотистых оснований;
б) порфиринов;
в) глюкозы;
г) гормонов - тироксина, адреналина, мелатонина
д) биогенных аминов
Вопрос 13. Как распадаются аминокислоты в клетке?
Ответ. 1. Дезаминированием
2. Декарбоксилированием
Вопрос 14. Каким бывает дезаминирование?
Ответ: 1. Прямым
2. Непрямым
Вопрос 15. Какие пути прямого дезаминирования аминокислот?
Ответ: 1. Неокислительное
2. Окислительное
Вопрос 16. Что такое непрямое дезаминирование?
Ответ: Непрямое дезаминирование состоит из двух реакций:
1. Трансаминирование, реакции переноса NН2-группы от любой аминокислоты на 2- оксоглутарат с образованием глутамата
2. Окислительногодезаминированияглутамата под действием глутаматдегидрогеназы
Вопрос 17. Какой кофермент необходим для реакций трансаминирования?
Ответ: Пиридоксальфосфат
Вопрос 18. В чем заключается биологическая значимость трансаминирования?
Ответ. 1. Образуются заменимые аминокислоты
2. Дезаминируется любая аминокислота
3. Дезаминирование происходит без освобождения NH3+ в окружающую среду
Вопрос 19. Каковы источники аммиака в тканях?
Ответ: Дезаминирование:
1. Аминокислот
2. Биогенных аминов
3. Глутамина и аспарагина
4. Азотистых оснований
Вопрос 20. Каковы пути обезвреживания аммиака в организме?
Ответ: 1. Синтез мочевины в печени
2. Синтез глутамина и аспарагина
3. Восстановительное аминирование
4. Синтез аммонийных солей
Вопрос 21. Какие соединения образуются в результате декарбоксилирования аминокислот?
Ответ: Биогенные амины
Вопрос 22. Как обезвреживаются биогенные амины?
Ответ: При участии моноаминоксидаз и диаминоксидаз с образованием соответствующих альдегидов, а затем кислот. Процесс обезвреживания протекает в микросомах печени
Вопрос 23. Какова биологическая роль гистамина?
Ответ: 1. Усиливает секрецию НС1в желудке
2. Расширяет капилляры и понижает артериальное давление
3. Опосредует аллергические и иммунные реакции
Вопрос 24. В чем биологическое действие серотонина?
Ответ: 1. Является медиатором возбуждения ЦНС
2. Из серотонина образуется гормон мелатонин
3. Вызывает сокращение мускулатуры матки, кишечника, бронхов, сосудов
4. Является медиатором воспаления и боли
5. Ускоряет время свертывания крови
Вопрос 25. Какие источники азота используются при биосинтезе мочевины?
Ответ: 1. Один атом азота дает NH3, который связывается с СО2 и образует карбамоилфосфат
2. Вторый атом азота поставляет любая аминокислота через аминогруппу аспартата
Вопрос 26. В каком органе происходит синтез мочевины?
Ответ: Преимущественно в печени, затем мочевина поступает в кровь и выводится с мочой
Вопрос 27. Как происходит обезвреживание аммиака в ЦНС?
Ответ: Путем синтеза аспарагина и глутамина, которые легко проходят через гематоэнцефалический барьер и с кровью доставляются в почки и печень
Вопрос 28. Как происходит распад глутамина в почках?
Ответ: Глутамин с помощью глутаминазыдезаминируется, освобождающийся NH3 связывает H+ с образованием иона аммония (NH3+H+ —> NH4+). Этот процесс поддерживает кислотно-щелочное равновесие при ацидозе и сохраняет Na+ в организме
Вопрос 29. Какова судьба безазотистых остатков аминокислот?
Ответ: Безазотистые остатки могут превратиться в:
1. Глюкозу (гликогенные аминокислоты)
2. Ацетоацетат (кетогенные аминокислоты)
3. Ацетил-КоА, из которого синтезируется жирные кислоты и холестерол
Вопрос 30. Какие аминокислоты являются кетогенными?
Ответ: Лейцин, изолейцин, фенилаланин, тирозин, лизин, триптофан
Вопрос31. Какие аминокислоты участвуют в синтезе креатинина?
Ответ: Глицин, аргинин, метионин
Вопрос 32. Какой фермент участвует в образовании креатинфосфата?
Ответ: Кретинкиназа. Образующийся креатинфосфат является макроэргом, обеспечивающим быстрыйресинтез АТФ в мышцах и мозговой ткани
Вопрос 33. В построении каких соединений участвует глицин?
Ответ: Порфиринов, пуриновых и азотистых оснований, глутатиона, креатина, парных желчных кислот, коллагена
Вопрос 34. Какие вещества образуются из фениаланина и тирозина?
Ответ: 1. Дофамин, адреналин и норадреналин (нервная ткань, надпочечников)
2. Меланины (меланоциты)
3. Тироксин (щитовидная железа)
4. Ацетоацетат и фумарат (печень)
Вопрос 35. Что такое альбинизм?
Ответ: Альбинизм - нарушение образования пигментов из диоксифенилаланина при распаде тирозина
Вопрос 36. Какие вещества образуются из триптофана?
Ответ: Серотонин, NAD+