Основы биохимии Том 1 - А. Ленинджер 1985

Биомолекулы
Клетки
Цитозоль - непрерывная водная фаза цитоплазмы

Цитоплазматические органеллы, рибосомы и другие гранулярные элементы погружены в сплошную водную фазу - цитозоль. Цитозоль-это не просто разбавленный водный раствор; его состав весьма сложен, а консистенция приближается к гелю. В цитозоле растворены многие ферменты и ферментные системы, а также другие белки, обеспечивающие связывание, хранение и транспорт питательных веществ, микроэлементов и кислорода. В цитоплазме в виде растворов содержится также огромное число небольших биомолекул разных типов, к которым относятся не только строительные блоки биополимеров, такие, как аминокислоты и нуклеотиды, но и сотни небольших молекул органических соединений, так называемых метаболитов - промежуточных продуктов, образующихся при биосинтезе или распаде макромолекул и их строительных блоков. Например, превращение поступающей из крови глюкозы в молочную кислоту в работающей скелетной мышце осуществляется в результате последовательного образования 10 промежуточных продуктов, причем только последний из них непосредственно превращается в молочную кислоту.

К третьему классу растворенных в цитозоле веществ относятся различные коферменты, а также АТР и ADP-главные компоненты системы переноса энергии в клетке. И наконец, в цитозоле содержатся различные ионы неорганических солей, такие, как К⁺, Mg²⁺, Са²⁺, Сl^-, HCO^-₃ и НРО^2-₄.

Все составные части цитозоля поддерживаются в постоянных концентрациях и сбалансированных пропорциях благодаря функционированию систем, обеспечивающих их транспорт через плазматическую мембрану.