Основы биохимии Том 2 - А. Ленинджер 1985
Биоэнергетика и метаболизм
Перенос электронов, окислительное фосфорилирование и регуляция синтеза АТР
Неполное восстановление кислорода ведет к повреждению клеток
Для клетки очень важно, чтобы молекула кислорода, присоединив четыре электрона, полностью восстановилась до двух молекул Н2О. При неполном восстановлении кислорода в случае присоединения только двух электронов образуется перекись водорода (Н2О2), а в случае присоединения одного электрона - супероксидный радикал (:О2). И перекись водорода, и супероксид крайне токсичны для клеток, потому что они повреждают клеточные мембраны, взаимодействуя с остатками ненасыщенных жирных кислот мембранных липидов. Аэробные клетки защищают себя от этого вредного действия супероксида и перекиси с помощью двух ферментов: супероксиддисмутазы (металлсодержащего фермента, превращающего супероксидный радикал в перекись водорода) и каталазы (превращающей перекись водорода в Н2О и молекулярный кислород)
Токсичная перекись водорода находит, однако, своеобразное применение у жуков-бомбардиров. У этих жуков имеется особая железа, состоящая из двух отделов: в одном из них накапливается концентрированный раствор перекиси водорода, а в другом - раствор гидрохинона. Когда бомбардиру угрожает опасность, это удивительное насекомое отпугивает своего врага, выстреливая в него горячей (100 ˚С) струей токсичного хинона, который образуется при мгновенном, «взрывном», окислении гидрохинона перекисью водорода.