МЕДИЦИНСКАЯ БОТАНИКА - А.Г. Сербин - 2003
РАЗДЕЛ 3. СИСТЕМАТИКА
НАДЦАРСТВО ЭУКАРИОТЫ (ЯДЕРНЫЕ) — EUCARYOTA. ЦАРСТВО РАСТЕНИЯ
КЛАСС ДВУДОЛЬНЫЕ— Dicotydones
Подкласс Дилленииды — Dilleniidae
Семейство клузневые — Clusiaceae
Зверобой продырявленный — Hypericum perforarum (рис. 3.23). Растет на открытых сухих склонах, в светлых лесах. Корневище ветвистое, деревянистое. Стебли прямостоячие, в верхней части ветвистые, буровато-красноватые; на гладкой поверхности выделяется две продольные линии. Характерны секреторные вместилища с темным содержимым. Листья супротивные, сидячие, продолговато-яйцевидные или эллиптические, цельнокрайние с многочисленными светлыми и темными железками (отсюда название — продырявленный). Соцветие — верхушечный кистевиднощитковидный тирс. Чашечка глубокораздельная, остается при плоде, свободные части ланцетные с редкими черными железками. Лепестки золотисто-желтые, продолговатоэллиптические, на верхушке кососрезанные, с железками, которые по краю листа темные, а на остальной поверхности — светлые. Андроцей трехбратственный. Гинецей ценокарпный, столбики отогнутые, рыльца с красными сосочками, завязь трехгнездная, у ее основания — железистые стаминодии.
Рис. 3. 23. Hypericum perforatum
Формула цветка: 
Коробочка трехгранная, с сетчатой поверхностью, открывается створками.
Препараты из травы применяются при заболеваниях ротоглотки, желудочно-кишечного тракта, печени и почек, в качестве спазмолитических, капилляроукрепляющих, противовоспалительных, ранозаживляющих, вяжущих, антисептических, фотосенсибилизирующих, бактерицидных средств. Снижают потенцию.
Семейство капустные (крестоцветные) — Brassicaceae (Cruciferae)
Около 3200 видов, одно-, дву- и многолетние травы, распространенные по всему земному шару. Многие культивируются как масличные (рапс, горчица, рыжик, катран), кормовые (рапс, турнепс, капуста), овощные (редис, рапс, репа, хрен, редька, капуста различных разновидностей), лекарственные (желтушник, горчица). Диагностические признаки семейства представлены на рисунке 3.24 (ссылки на обозначения даны по тексту). Корневая система стержневая, у двулетников обычно образуются корнеплоды (1). Листья простые, без прилистников. Характерна гетерофилия: листья прикорневой розетки (2) перисто-раздельные или рассеченные, стеблевые — очередные, лопастные или цельные, большей частью стеблеобъемлющие, верхние — сидячие, цельные. Соцветия (3) обычно безлистные, верхушечные, кистевидные, реже — щитковидные, метельчатые, головчатые, колосовидные. Цветки мелкие, белые или желтые. Чашечка (4) из четырех свободных чашелистиков, расположенных в 2 круга. Венчик (5) крестовидный. Андроцей четырехсильный (6) — из 6 тычинок 2, что во внешнем круге, короче остальных 4. У основания нитей тычинок находятся нектарники (7). Гинецей (8) ценокарпный, из 2 плодолистиков, со столбиком или без него; рыльце головчатое или двухлопастное, завязь верхняя, разделена на 2 гнезда ложной, продольной перегородкой, или рамкой (9), вырастающей от краев сросшихся плодолистиков.
Рис. 3.24. Диагностические признаки крестоцветных
Формула цветка: 
Плоды — стручки и стручочки (10), раскрывающиеся двумя створками снизу-вверх, членистые стручки (11), распадающиеся поперек на членики, реже — односеменные орешки. Семена лежат в один-два ряда на перегородке. Они мелкие, без эндосперма и перисперма, с большим согнутым зародышем, содержащим жирное и эфирное масло, гликозиды и др. вещества.
Род капуста — Brassica. В качестве овощных, кормовых и масличных культивируются: к. огородная, к. брюссельская, к. цветная, к. листовая, к. савойская, к. кольраби, горчица, репа, или турнепс, рапс, или брюква, и др.
Капуста огородная кочанная — Brassica oleracea var capitata (рис. 3.25). Эго двулетнее растение, образующее на первом году жизни прикорневую розетку листьев и кочан — укороченный мясистый стебель, густо укрытый крупными, сочными листьями. На втором году формируется прямостоячий, голый стебель длиной 50 — 100 см с верхушечными кистями бледно-желтых цветков. Стеблевые листья полустеблеобъемлющие, сизо-зеленые. Стручки до 10 см длиной, отклоненные, со вздутым, туповатым, коротким носиком.
Рис. 3.25. Brassica sativus var. radicula
Используется как овощное, витаминное, при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях, для улучшения состояния кожи и волос.
Редис — Raphanus sativus var. radicula (рис. 3.26). Одно из самых ранних однолетних овощных растений. Сорта отличаются размером корнеплодов (от 3 до 15 см), их формой и окраской. В прикорневой розетке выделяются листовидные семядоли и настоящие листочки — черешковые, продолговато-эллиптические, цельные, опушенные, с крупно-пильчатым краем. При формировании репродуктивного побега розеточные листья отмирают. Нижние стеблевые листья черешковые, лировидные с 2 — 6 парами почти цельных, неравно-зубчатых боковых сегментов. Срединные листья почти сидячие, удлиненноовальные, по краям неравно-зубчатые или с 1 — 2 парами боковых сегментов. Кисть рыхлая. Чашелистики продолговатые, тупые. Лепестки длиной 1,5 — 1,7 см, белые, розовые или фиолетовые, с обратнояйцевидным отгибом. Тычинки внутреннего круга соединены парами. У основания коротких тычинок — крупные нектарии. Столбик с коротким рыльцем. Стручки нераскрывающиеся, вздутые, широкие, обычно волосистые, с шиловидно-коническим носиком.
Рис. .3.26. Raphanus sativus var. radiculo
Горчица сарептская — Brassica juncea (Sinapis juncea) (рис. 3.27, А). Однолетнее растение высотой 20 — 60 см. Стебли голые. Прикорневые листья черешковые, лировидные, по жилкам рассеянно-жестко-волосистые. Срединные стеблевые листья короткочерешковые, ланцетные, выемчатые. Верхние листья сидячие, стреловидные, цельнокрайние. Цветки желтые в кистевидных соцветиях. Стручки направленные косо вверх (под углом 45°), цилиндрические, длиной 3 — 5 см (вдвое длиннее плодоножки), бугорчатые, с шиловидным носиком. На створках выделяются средняя и две тонкие извилистые боковые жилки. Семена шаровидные, гладкие, темно-коричневые.
Рис. 3.27: А — Brassica juncea, Б — Brassica nigra. В — Sinapis alba
Из семян получают жирное масло. Жмых идет на производство сухой горчицы и горчичников, действующих местнораздражающе и отвлекающе.
Горчица черная — Brassica nigra (Sinapis nigra) (рис. 3.27, Б). Однолетник, высотой 50 — 150 см. Стебель в нижней части редко-волосистый. Прикорневые листья лировидные, с большой выемчато-зубчатой верхней долей, редкоопушенные; средние стеблевые листья короткочерешковые, лировидные; верхние — ланцетные. Желтые цветки в кистевидных соцветиях. Стручки, прижатые к стеблю, четырехгранные, длиной 1 — 2 см, с очень коротким тонким носиком. Створки с тремя жилками, из которых выделяется только средняя. Семена темно-бурые или черные.
Используется аналогично горчице сарептской.
Горчица белая — Sinapis alba (рис. 3.27, В). Встречается как сорняк в посевах и на мусорных местах. Однолетник высотой 30 — 60 см с жестким опушением. Прикорневые листья черешковые, в очертании широко-ромбические, глубоко-перисто-раздельные на неравномерно-зубчатые доли. Стеблевые листья короткочерешковые, широколанцетные, рассеченные. Цветки желтые, в кистевидных соцветиях. Стручки вальковатые, длиной 2 — 4 см, на длинных, тонких плодоножках, отклоненных от стебля на 90°. Носик длинный, сплюснуто-мечевидный, створки жестковолосистые, бугорчатые, с тремя-пятью выдающимися жилками. Семена почти шаровидные, желтоватые, содержат эфирное горчичное масло и жирное масло.
Желтушник раскидистый (ж. серый) — Erysimum diffusm (Е. canescens) (рис. 3.28, А). Растет на степных и сухих склонах, лугах, обочинах дорог, каменистых обнажениях. Введен в культуру как лекарственное растение. Однолетнее или двулетнее растение высотой 30 — 90 см, сероватое от прижатых, 2 — 3-раздельных волосков. Стебель ветвистый. Листья вегетативных побегов первого года жизни продолговато-ланцетные, выемчато-зубчатые, с основанием, переходящим постепенно в черешок. Листья цветочных побегов короткочерешковые, линейно-ланцетные, почти цельнокрайние; верхние листья сидячие. Кисти верхушечные, сначала почти головчатые, затем удлиненные. Лепестки вдвое длиннее чашелистиков, лимонно-желтые, с округло-эллиптическим отгибом и длинным, узким ноготком. Столбик короткий, рыльце головчатое двухлопастное. Стручки длиной 45 — 70 мм, четырехгранные, сплюснутые, косо вверх стоячие, серые, по ребрам зеленоватые. Содержат гликозиды сердечного действия.
Рис.3.28: А — Erysimum diffusum, Б — Capsella bursa-pastoris
Пастушья сумка обыкновенная — Capsella bursa-pastoris (рис. 3.28, Б). Растет на полях, у дорог, у жилья. Сорное, пищевое, витаминное, лекарственное, масличное растение. Полиморфный одно- или двулетник высотой 20 — 30 см. Корень тонкий, веретеновидный. Стебель одиночный, прямостоячий, маловетвистый, в нижней части опушенный простыми или ветвистыми волосками. Листья прикорневой розетки зимующие, длиной 5 — 10 (15) см, черешковые, перисто-раздельные, с острыми, треугольными, цельнокрайними или зубчато-выемчатыми долями. Стеблевые листья очередные, сидячие, продолговато-ланцетовидные, цельнокрайние или выемчато-зубчатые, со стреловидным и стеблеобъемлющим основанием. Цветки мелкие, белые в кистях. Чашелистики продолговато-яйцевидные длиной 1 — 2,5 мм, чередуются с более длинными, обратнояйцевидными лепестками. Стручочек обратно-треугольно-сердцевидный, сжатый с боков перпендикулярно перегородке, на верхушке слегка выемчатый, с остатком столбика. Створки стручочка треугольно-ладьевидные, тонкостенные, килеватые.
Трава оказывает кровоостанавливающее действие.
Семейство чайные — Theaceae
Чай китайский (камеллина китайская) — Thea sinensis (Camellina sinensis) (рис. 3.29). Родина — Юго-Восточная Азия, культивируется в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Вьетнаме, Африке и др. Вечнозеленый кустарник или дерево высотой до 10 м. Листья простые, очередные, кожистые, удлиненно-овальные, с клиновидным основанием и перисто-петлевым жилкованием. Край неравномерно-остропильчатый, на зубцах — чернеющие железки. Прилистники опадающие. Молодые листья покрыты серебристым опушением («байховые»), взрослые листья сверху темные, снизу светло-зеленые, слегка опушенные. В мякоти листьев имеются ветвистые опорные склереиды. Цветки белые, розоватые или желтые, душистые, сидят по 1 — 4 в пазухах листьев. Прицветники и цветолистики расположены по спирали. Чашечка 5 — 7-сростнолистная, остается при плодике. Лепестки в основании сросшиеся между собой и чашечкой. Тычинки в двух кругах: наружные срастаются тычиночными нитями и прирастают к лепесткам, внутренние — свободные. Гинецей ценокарпный, со столбиками, сросшимися до середины.
Рис. 3.29. Thea sinensis
Формула цветка: 
Коробочка трехгнездная, кожисто-деревянистая, приплюснутая, открывающаяся створками.
Используют листья и молодые побеги — флеши как тонизирующее, возбуждающее ЦНС средство. Содержат алкалоид кофеин, витамины С, B1, В2, органические кислоты, дубильные и др. биологически активные вещества.
Семейство вересковые — Ericaceae
Объединяет свыше 3500 видов, обитающих на хорошо увлажненных, бедных минеральными солями почвах, на сфагновых болотах, в горах, сосновых лесах и пустошах. Их облик своеобразен и называется эрикоидным: древесные формы низкорослые, стелющиеся, вечнозеленые или листопадные; листья приспособлены к экономии влаги: кожистые, игловидные, чешуйчатые, а если листовая пластинка плоская, то или с загнутыми вниз краями, или продольно скрученная, опушенная. Корень с микоризой. Листья без прилистников, большей частью цельные, очередные. Цветки одиночные верхушечные и пазушные или в зонтиковидных, кистевидных, метельчатых соцветиях. Чашечка обычно остается при плодике, венчик остается или опадает. Пыльники с рожковидными или шиловидными придатками, вскрываются порами. Под пестиком — нектароносный диск, к нему прикрепляются тычинки и венчик.
Формула цветка: 
Плод — коробочка, костянка или ягода.
Багульник болотный —Ledum palustre (рис. 3.30, А). Вечнозеленый полукустарник высотой 20 — 125 см, с сильным специфическим запахом, ядовит! Произрастает на влажных местах, в сосновых и смешанных лесах. Молодые побеги и цветоножки густо покрыты эфиромасличными железками и рыжеватыми волосками. Листья очередные, короткочерешковые, линейно-продолговатые, с завернутыми вниз краями, кожистые, сверху — блестящие, буровато-темно-зеленые, снизу — рыже-войлочные. Соцветия — верхушечные щитки с красно-бурыми прицветниками, что сохраняются при плоде. Чашелистики буровато-опушенные, клейкие, по краю реснитчатые. Тычинки без выростов, тычиночные нити у основания расширены и опушены; пыльники вскрываются дырочками. Вокруг завязи — нектарный диск.
Формула цветка: 
Рис. 3.30: А — Ledum palustre; Б — Arctostaphulos uva-ursi; В — Vaccinium vitis-idaea; Г — Oxycoccus palustri; Д — Vaccinium myrtyllus
Коробочки продолговато-овальные, поникшие, темные, железисто-опушенные, открываются створками.
Инсектицид, отхаркивающее и гипотензивное средство.
Толокнянка обыкновенная (медвежье ушко) — Arctostaphylos uvaursi (рис. 3.30, Б). Растет в сосновых лесах, на сухих песчаных почвах. Вечнозеленый стелющийся полукустарник высотой 0,3 — 1,5 м. Стебли лежачие, ветвистые, укореняющиеся и восходящие. Листья продолговато-обратно-яйцевидные, суженные при основании в короткий черешок, на верхушке тупые, снизу — светло-зеленые, сверху — темно-зеленые, блестящие, с хорошо заметной сеточкой вдавленных жилок. Край листа цельный, немного опушенный. Цветки в поникающих верхушечных кистях на коротких цветоножках. Венчик розовый, бубенчатый с пятизубчатым отгибом, внутри — с жесткими волосками. Пыльники темно-красные, с придатками, вскрываются вверху дырочками. Столбик немного короче венчика.
Формула цветка: 
Плод — ценокарпная ягодообразная костянка диаметром 6 — 8 мм, сплюснуто-шаровидная, ярко-красная. Характерно, что под тонким экзокарпием находится мучнистая мякоть с пятью косточками. Плоды ядовиты!
Растение используется как дубильное, красильное, лекарственное. Листья применяют в качестве противовоспалительного, мочегонного средства.
Брусника обыкновенная — Vaccinium vitis-idaea (рис. 3.30, В). Растет в лесах, горах, на песчаных буграх. Вечнозеленый полукустарник 5 — 25 см высотой, с тонким ползучим корневищем и прямостоячим стеблем. Листья кожистые, короткочерешковые, с загнутыми вниз краями, эллиптические и обратнояйцевидные с тупой или выемчатой верхушкой; сверху темные, снизу — бледно-зеленые, с темными точечными железками. Цветки собраны на концах прошлогодних побегов в 2 — 8-цветковые поникающие кисти. Прицветники мелкие, ланцетные, красноватые. Чашечка с четырьмя коротко-треугольными зубцами, сохраняется при плоде. Венчик розоватый, колокольчатый, четырехзубчатый. Тычиночные нити короткие, толстые, волосистые, пыльники без придатков. Столбик длиннее венчика, завязь нижняя.
Формула цветка: 
Ягоды красные, шаровидные, блестящие, диаметром до 0,8 см, с сухими чашелистиками на верхушке. Плодоножки красноватые, семена мелкие, многочисленные.
Растение пищевое, лекарственное, дубильное, медоносное. Листья применяются как противовоспалительное, мочегонное, при камнях в почках. Ягоды — при авитаминозе.
Клюква обыкновенная, или болотная — Vaccinium oxycoccus (Оху coccus paluccus, О. quadripetalus) (рис. 3.30, Г). Растет на севере таежной зоны, на сфагновых болотах, по заболоченным лесам, в горах. Вечнозеленый кустарник со стелющимися стеблями длиной до 75 см и приподнимающимися нитевидными боковыми побегами. Листья жесткие, кожистые, короткочерешковые, 8 —12 мм длиной, продолговато-яйцевидные, заостренные, с завернутыми вниз краями, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу беловатые от воскового налета. Цветки по 1 — 4, на длинных опушенных цветоножках с 2 прицветниками посередине. Чашечка зубчатая, по краям реснитчатая, сросшаяся с завязью. Лепестки срастаются основанием, светло-пурпурные или розовые, отогнуты вниз. Тычиночные нити пурпурные, пыльники желтые, смыкаются вокруг длинного столбика. Рожки по длине равны пыльникам.
Формула цветка: 
Ягода шаровидная, приплюснутая или грушевидная, диаметром 8 — 17 мм, темно-красная, кислая.
Ягоды применяются в пищу, в кондитерском и ликероводочном производствах, как витаминное, жаропонижающее.
Черника обыкновенная — Vaccinium myrtyllus (рис. 3.30, Д). Растет в хвойно-широколиственных лесах. Листопадный полукустарник высотой 15 — 40 см. Стебли ветвистые, прямостоячие, цилиндрические, ребристые, у основания серые, в верхней части зеленые. Листья короткочерешковые, очередные, яйцевидные или эллиптические, слегка заостренные, 1 — 3 см длиной, с мелкопильчатым краем, светло-зеленые, тонкие, гладкие. Цветки одиночные, поникающие, у основания молодых веточек. Чашечка с почти цельнокрайним отгибом, остается при плоде; венчик кувшинчато-шаровидный с 4 — 5-зубчатым отгибом. Пыльники с парой длинных придатков.
Формула цветка: 
Ягода черная с сизоватым налетом, шаровидная, диаметром 5 — 8 мм, на верхушке приплюснутая, с слабозубчатым кольцом чашелистиков и столбиком или ямочкой в центре. Семена многочисленные, светлобурые, яйцевидные, длиной около 1 мм.
Ягоды используются в пищу как витаминное, антисептическое, вяжущее, улучшающее зрение; листья — в качестве противовоспалительного, кровоостанавливающего, вяжущего, мочегонного и противодиабетического средства. Медоносное растение.
Семейство липовые — Tillaceae
Липа сердцевидная, или мелколистная — Tilia cordata (Tilia parvifolia) (рис.3.31). Листопадное дерево высотой до 28 м, живущее до 150 лет и более. Нарастает моноподиально, крона шаровидная, кора темная, продольно бороздчатая. Молодые побеги красновато-бурые с мелкими чечевичками. Листья очередные, простые, черешковые, прилистники рано опадающие. Листовые пластинки сердцевидные, остроконечные, иногда асимметричные в основании, снизу сизоватые, с пучком рыжих волосков в углах жилок. Соцветия 3 — 15-цветковые, щитковидные, со светло-желтым, продолговатым прицветным листом, сросшимся до середины с осью соцветия. Цветки ароматные, желтоватые, до 2 см диаметром.
Рис. 3.31. Tilia cordata
Цветки: 
Орех шаровидный, тонкостенный, войлочно-опушенный, дву- или односеменной.
Цветки действуют как потогонное средство. Древесина используется для поделок, изготовления посуды, мебели, музыкальных инструментов, игрушек. Из луба делают циновки, рогожи, мочалки идр. Липа — лучший медонос, декоративна.
Семейство мальвовые — Маlvaceae
Алтей лекарственный — Althaea officinalis (рис. 3.32). Растет на влажных лугах, по берегам рек. Многолетнее растение, серовато-серебристое от опушения. Корневище короткое толстое, с крупными ветвистыми корнями. Стебли прямостоячие высотой 60 — 150 см, бархатисто-опушенные.
Рис. 3.32. Althaea officinalis
Листья очередные, черешковые, верхние цельные, продолговатояйцевидные, средние и нижние —трех- или пятилопастные, по краю неравномерно-городчато-зубчатые, серовато-зеленые от густого опушения звездчатыми и кустистыми волосками. Прилистники узколанцетные, рано опадающие. Цветки скучены по несколько в пазухах верхних и средних стеблевых листьев, образуют прерывистые кистевидные соцветия. Подчашие из 8 —12 линейных, сросшихся в основании листочков. Чашелистиков пять, длиной 6 — 12 мм, сросшиеся на 1/3. Лепестки бледно-розовые, широко-обратно-яйцевидные, на верхушке выемчатые, у основания суженные в короткий реснитчато-волосистый ноготок. Тычинки срастаются до середины в колонку, через которую проходят столбики пестика. Пыльники фиолетовые. Гинецей с дисковидной завязью и свободными столбиками.
Формула цветка: 
Плод — сплюснуто-округлый, диаметром 8 — 10 мм, коротко-опушенный калачик, лежащий в чашечке с подчашием. Он распадается на незамкнутые с брюшной стороны мерикарпии полулунной формы.
Используются корни, листья и цветки как отхаркивающее, мягчительное, противовоспалительное средство.
Семейство стеркулиевые — Sterculiaceae
Какао, или шоколадное дерево — Theobroma cacao (рис. 3.33). Растет в виде подлеска во влажных тропических лесах; широко культивируется в тропической Западной Африке, Шри-Ланке, Индонезии. Вечнозеленое дерево, высотой 10 — 15 м. Листья очередные, без прилистников, округлые, широколанцетные, цельнокрайние. Цветки мелкие, розовые, расположены по одному или пучками на стволе (явление каулифлории). Лепестки у основания расширены и вздуты шлемовидно, в средней части — резко сужены и коленчато-изогнуты, отгиб плоский. Плоды ягодообразные, длиной 15 — 25 см, с розовой, кисловатосладкой мякотью и множеством семян (50 — 60 шт.).
Рис. 3.33. Theobroma cacao
Формула цветка: 
Используется твердое жирное масло семян — масло какао — в качестве мазевой и суппозиторной основы. Жмых после извлечения масла употребляют как тонизирующее средство при физической и умственной усталости.
Семейство тутовые — Могасеае
Инжир (смоковница, фиговое дерево, винная ягода) — Ficus carica (рис. 3.34). Дико и полудико произрастает в Средней и Малой Азии, Средиземноморье и далее от Ирана до Северо-Западной Индии. Культивируется во всех субтропических и тропических странах, в Закавказье и Крыму. Дерево с светло-серой, гладкой корой. Листья крупные, очередные, 3 — 5 — 7-пальчато-лопастные или раздельные, жесткие, с опадающими прилистниками. В пазухах листьев развиваются укороченные генеративные побеги, несущие соцветия двух типов — каприфиги и фиги. Они развиваются на разных деревьях, характеризуются тем, что ось разрастается в шаровидно-овальное образование с отверстием на верхушке и полостью внутри, где располагаются мелкие невзрачные раздельнополые цветки.
Рис. 3.34. Псин сапса
Каприфиги — более мелкие соцветия, содержащие мужские цветки: 
и женские галловые цветки с короткими столбиками: 
. Фиги— крупные соцветия, в которых мужские цветкиредуцированы, а женские имеют длинные столбики, и после оплодотворения образуют односеменные плоды — орешки.
Фиги превращаются в сочные, сладкие, грушевидные соплодия с орешками внутри. Они покрыты тонкой кожицей с мелкими волосками. На верхушке имеется отверстие — глазок, прикрытый чешуйками. Окраска соплодий весьма разнообразна: зеленовато- или коричневато-фиолетовая, красноватая, кремовая, желтая, пестрая. В состав мякоти входят сахара, витамины А, В1, В2, С, пектиновые вещества, железо, кальций.
Зрелые соплодия являются ценным пищевым продуктом; сироп оказывает мягкое слабительное действие, настой рекомендуют для полоскания горла. Зеленые соплодия употреблять в пищу не рекомендуется.