БІОТЕХНОЛОГІЯ - В. Г. Герасименко - 2006

Частина ІІ. Спеціальні біотехнології

1. В яких галузях народного господарства використовуються ферментні препарати?

2. Які існують джерела ферментів і які з них є перспективними для налагодження крупнотоннажного їх виробництва?

3. Які переваги мають мікроорганізми як джерела ферментів?

4. Які елементи є необхідними для росту мікроорганізмів - продуцентів ферментів?

5. Якими шляхами можна підвищити продуктивність штамів- продуцентів?

6. Чим відрізняються позаклітинні ферменти від внутрішньоклітинних і індуковані від конститутивних?

7. Які методи використовуються для культивування мікроорганізмів-продуцентів ферментів?

8. Які переваги та недоліки має глибинний метод культивування продуцентів?

9. Які переваги та недоліки поверхневого методу культивування продуцентів ферментів?

10. Які основні етапи одержання товарних форм ферментних препаратів?

11. Якими методами виділяють позаклітинні ферменти?

12. Як виділяють внутрішньоклітинні ферменти та які методи застосовують для дезінтеграції (руйнування) клітин?

13. У яких виробництвах використовують неочищені ферментні препарати?

14. Якими методами можна одержати очищені ферментні препарати?

15. Якими методами проводиться концентрування ферментного препарату?

16. Що таке стандартизація ферментів?

17. Як ідентифікуються ферментні препарати?

18. Чим відрізняються технічні ферментні препарати від очищених і які сфери їх застосування?

19. Як класифікуються промислові ферментні препарати і де їх застосовують?