БІОТЕХНОЛОГІЯ - В. Г. Герасименко - 2006

Частина ІІ. Спеціальні біотехнології

1. Де використовується глюкоза як вихідна сировина?

2. Які особливості технологічного процесу отримання глюкози із крохмалю і що є лімітуючим у біотехнологічному процесі?

3. Які біокаталізатори використовуються при одержанні глюкози і способи їх отримання?

4. Які суттєві проблеми має біотехнологія перетворення крохмалю на глюкозу?