ЗАГАЛЬНА МІКРОБІОЛОГІЯ - Т.П. Пирог - 2004

12. МЕТАБОЛІЧНА АКТИВНІСТЬ АЕРОБНИХ ГЕТЕРОТРОФІВ

12.6. НЕПОВНІ ОКИСНЕННЯ

12.6.5. Утворення вторинних метаболітів

12.6.5.2. Мікотоксини

Серед мікотоксинів слід відзначити стахіботриотоксини — комплекс токсинів, що утворюються грибом Stachybotrys alternаns, дендродохіни — токсини, що синтезуються грибом Dendro- dochium toxicum, спорофузаріотоксини, що утворюються грибом Fuearium sporotrichiella. За хімічною природою стахіботриотоксин є стероїдом, дендрохінони та спорофузаріотоксини належать до трихотеценів. Афлатоксини синтезуються грибами групи Aspergillus flavus oryzae. Афлатоксини є похідними дегідрофурану (кумарину).