Биохимические основы жизнедеятельности организма человека - Волков Н.И., Несен Э.Н. 2000

Биохимические основы жизнедеятельности организма человека
Введение в биохимию
Превращение макромолекул

Молекулы органических веществ в живых организмах подвергаются пос­тоянным физическим и химическим превращениям. Скорость химических реакций в организме варьирует в широких пределах (рис. 5). Так, ско­рость многих ферментативных реакций составляет несколько миллисе­кунд (10-³ с), конформационные изменения спирали ДНК — микросекунды (10-⁶ с), а скорость реакций, обеспечивающих зрительное восприя­тие, — в пределах пикосекунд (10-¹²с). Скорость превращения веществ регулируется биологическими катализаторами — ферментами, а также гормональной и нервной системами.

Рис. 5 Скорость протекания биохимических реакций

В процессе обмена веществ происходят конформационные измене­ния макромолекул, синтез и распад различных веществ, образование и потребление энергии, которые обеспечивают проявление физиологичес­ких функций организма. Изменение конформации основных белков мышц — актина и миозина, а также использование химической энергии АТФ лежат в основе сократительной функции мышц. Эти процессы наря­ду с механизмами энергообразования, биосинтеза белка, транспорта ве­ществ и другими биохимическими реакциями существенно изменяются при воздействии различных физических нагрузок и в ходе адаптации к ним, что влияет на физическую работоспособность и состояние здоровья спортсмена.

Рассмотренные вопросы будут служить основным ориентиром при изучении основ биохимии мышечной деятельности. Овладение ими окажет существенную помощь в подготовке специалистов высокой квалификации в области физического воспитания и спорта.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ   

1. Что является предметом изучения биохимии?

2. Какие методы исследования используются в биохимии?

3. Каковы основные задачи биохимии спорта?

4. Какие химические элементы и вещества входят в состав организма че­ловека?

5. Из каких низкомолекулярных веществ синтезируются высокомолеку­лярные органические соединения организма?

6. Напишите основные циклические соединения, которые входят в состав многих органических соединений.

7. Как записывается общая формула вещества? Какие функциональные группы и соответствующие классы веществ знаете?

8. Что понимают под макроэргической химической связью в молекулах веществ? Приведите примеры веществ с такой химической связью.

9. Напишите структурную формулу глюкозы.

10. Что такое изомерия вещества, каково ее биологическое значение?

11. Назовите классы органических веществ и их биологические функции в организме.

12. Какова целесообразность изучения курса биохимии мышечной дея­тельности для специалистов в области физического воспитания и спорта?