Биохимия - Химические реакции в живой клетке Том 2 - Д. Мецлер 1980
Коферменты - особые природные специализированные реагенты
Пиридиннуклеотидные коферменты и дегидрогеназы
Глутаматдегидрогеназа
Восстановление шиффова основания (табл. 8-3, реакция Б) катализируется глутаматдегидрогеназой (гл. 14, разд. Б,1). Бычий фермент представляет собой большой гексамериый белок, построенный из субъединиц с мол. весом около 56 000. Каждая субъединица состоит из 500 аминокислотных остатков, последовательность которых уже известна [83]. Восстановление боргидридом натрия фермент-субстратного комплекса глутаматдегидрогеназы с а-кетоглутаратом свидетельствует об образовании шиффова основания с Lys-126. Это кажется странным, поскольку для восстановления в глутамат кетоглутарат должен реагировать с аммиаком, а не с боковой цепью лизина. Возможно, аммиак присоединяется к шиффову основанию кетоглутарата с лизииом и происходит трансальдиминирование (разд Д, 6, б) с образованием шиффова основания с аммиаком. Возможно также, что аддукт с NH3 восстанавливается замещением с одновременным вытеснением гидрид-ионом от молекулы NADH или NADPH [уравнение (8-40)]
Возможно, что в активном центре фермента присутствует также имидазольная группа [84].
1) См. также более поздний обзор Лаздунского [Lazdunski М. (1974), Progress in bioorganic chemistry (Kaiser E. T. and Kezdy F. J., eds.), v. 3, p. 81]. —Прим. пepeв.