БИОЛОГИЯ Том 2 - руководство по общей биологии - 2004

12. МИКРОБИОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ

12.2. Культуральные среды

12.2.2. Обогащенные и селективные среды

Обогащенная среда — это среда, компоненты которой составлены таким образом, чтобы максимально удовлетворить потребности определенных микроорганизмов; таким образом им обеспечивается предпочтительный рост по сравнению с другими. При внесении в среду смешанной культуры, которую чаще всего выделяют из «природы», обычно растет преимущественно один или несколько типов микроорганизмов. Используя подходящую среду, можно избирательно выращивать нужный микроорганизм. Изменяя условия, такие как температура, pH, источник углерода и источник энергии, можно подобрать такую их комбинацию, которая максимально подходит для данного организма. К примеру, бактерии рода Salmonella, являющиеся возбудителями тифа (Salmonella typhi), выделяют и идентифицируют, помещая образцы пищи или фекалий в среду, содержащую селеновые производные (селен — элемент, по свойствам напоминающий серу). Обычные кишечные бактерии, например Е. coli, которые тоже могут присутствовать в фекалиях, подавляются селеном. Обогащенная культура — один из наиболее мощных инструментов, используемых микробиологами для выделения микроорганизмов.

Селективная среда — это среда, в которую добавляются вещества, подавляющие рост всех организмов, за исключением одного или нескольких. Примером может служить добавление пенициллина к культуре с целью отбора устойчивых к нему организмов, или отбор гибридных клеток в процессе производства моноклональных антител (разд. 12.11.2).

12.4. Как можно выделить из почвы организм, который в качестве единственного источника азота использует атмосферный азот (азотфиксирующий организм)?