БОТАНІКА З ОСНОВАМИ ГІДРОБОТАНІКИ (ВОДНІ РОСЛИНИ УКРАЇНИ) - Б.Є. Якубенко - 2011
IV. БУДОВА РОСЛИН
Рослинні речовини вторинного походження
Ефірні олії та смоли
До цієї групи належать речовини, які не розчиняються у воді, але добре розчиняються в органічних розчинниках. Вони утворюються і накопичуються в особливих органах рослин - масляні ходи (плоди представників родини зонтичних), залозисті волоски і лусочки (ефірні олії) та в смоляних ходах (смоли - сосна).
Ефірні олії окислюються внаслідок контакту з киснем повітря і перетворюються в бальзами, тому лікарську сировину, яка містить еферні олії, слід зберігати у скляному посуді з притертими пробками.
Ефірні олії за своєю хімічною природою є сумішшю різних речовин, серед яких, однак, переважають терпени та їхні кисеньвмісні похідні.
Терпени - це вуглеводні із загальною формулою С10Н16. До цієї групи речовин належать: мірцен, якого в ефірній олії хмелю міститься 30-50%; ліналол - квітки конвалії, гераніол - листки евкаліпта, цитронелол - трояндова й геранієва олії, лимонен - плоди кмину й кропу, ментол - листки м’яти перцевої. Сумішшю терпенів є скипидар. Відомою ефірною олією є камфора, що міститься в деревині і листках камфорного лавру і в траві полину астраханського.
Дитерпени (С20Н32), що містяться у виділеннях рослин, називаються бальзамами і смолами. Прикладом смол є живиця з хвойних рослин. За перегонки живиці одержують рідку фракцію - скипидар і твердий залишок - каніфоль. До складу рослинних смол входять смоляні кислоти, смоляні спирти, дубильні речовини і вуглеводні.
Скипидар широко використовують у медицині у вигляді скипидарних ванн (поліпшують капілярний кровообіг), а також скипидарної мазі (застуда, радикуліт тощо).