МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ, АНАТОМІЯ, ФІЗІОЛОГІЯ ТА ПАТОЛОГІЯ ЛЮДИНИ - Я.І.Федонюк 2010

БІОЛОГІЯ

РОЗДІЛ 2. БІОГЕОЦЕНОТИЧНИЙ РІВЕНЬ ОРГАНІЗАЦІЇ ЖИТТЯ І МІСЦЕ ЛЮДИНИ В НЬОМУ

2.6.ОТРУЙНІ ДЛЯ ЛЮДИНИ ОРГАНІЗМИ

Отруйні гриби

В Україні відомо до 80 видів отруйних грибів, проте частіше отруєння викликають 20-25 їх видів. До отруйних шапинкових грибів належать: бліда поганка (зелена, біла та жовта), строчок звичайний, павутинник оранжево-червоний, опеньок несправжній сірчано-жовтий, опеньок несправжній цегляно-червоний, печериця темнолуската, печериця отруйна, мухомор червоний, мухомор пантеровий, ін. У літньо-осінній період найбільш часті й тяжкі отруєння викликає бліда поганка.

Бліда поганка (Amanita phalloides) - смертельно отруйний гриб, належить до класу Базидіальні (Basidiomycetes), роду Мухомори (Amanita). До цього роду належить також смертельно отруйний гриб мухомор смердючий (A. virosa). Бліда поганка зустрічається з червня до глибокої осені в листяних і хвойних лісах, іноді на узліссі. Шапинка до 7-11 см в діаметрі, її забарвлення варіює - може бути білою, зеленуватою, жовто-зеленою. Пластинки не зростаються з ніжкою і завжди білі. Ніжка довжиною 8-15 см, біла або зеленувата з ніжним плівчастим кільцем. Внизу ніжка бульбоподібно потовщена, з комірцем, м'якоть біла (рис. 2.62).

Рис. 2.62. Бліда поганка (Amanita phalloides)

На сьогодні з блідої поганки виділено дві групи отруйних речовин - фаллотоксини і аманітатоксини. Це надзвичайно токсичні отрути. Вони стійкі до температури і висушування. Найбільш чутливими до дії токсинів є клітини, які характеризуються високою швидкістю білкового синтезу - гепатоцити, епітелій тонкої кишки, клітини нирок. Перша допомога - промивання шлунка і негайна госпіталізація.

Отруєння блідою поганкою характеризуються латентним періодом біля 6 год і більше, симптомами ураження травного каналу (нудота, блювота, біль у животі), печінки (її збільшення, болючість, жовтяниця), нирок (гостра ниркова недостатність) та центральної нервової системи (судоми, запаморочення, непритомність). Смерть - через 2-6 діб.

Профілактика. Практично всі випадки отруєння отруйними грибами виникають в результаті збирання грибів людьми, які не знають або недостатньо знають відмінні ознаки їстівних, умовно їстівних і отруйних грибів. Тому в профілактиці отруєнь отруйними грибами великого значення надається санітарно-освітній роботі. Випадки отруєння блідою поганкою відбуваються через її схожість з шампіньонами (печерицями), які відрізняються блідо-рожевою пластинкою, яка швидко темніє, ніжкою без бульбоподібного потовщення У смертельно-отруйної блідної поганки пластинки завжди білого кольору.