БІОТЕХНОЛОГІЯ - В. Г. Герасименко - 2006

Частина ІІ. Спеціальні біотехнології

Розділ 20. БІОТЕХНОЛОГІЯ ОДЕРЖАННЯ ФЕРМЕНТІВ

20.3.ОДЕРЖАННЯ ТОВАРНИХ ФОРМ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ

20.3.5. Ідентифікація і індексація ферментних препаратів

Для ідентифікації ферментних препаратів, які випускаються мікробіологічною промисловістю, використовують цифрову і буквену індексацію: Пх; П3х; П5х; П10х; П15х; П20х та Гх; Г3х; Г5х; Г10х; Г15х; Г20х. Перші букви «Г» або «П» вказують на спосіб культивування продуцента - поверхневий або глибинний. Наявність ферменту у препараті позначається буквою «Х». Наступні за буквами «П» або «Г» цифри показують ступінь очищення ферменту в процесі його одержання - чим вище очищення, тим більше число.

«Пх» або «Гх» - це технічні ферментні препарати, які містять 1-5 % цільового ферменту від маси білка, що синтезується, і велику кількість баластних речовин: біомасу продуцента, компоненти поживного середовища, продукти метаболізму.