БІОТЕХНОЛОГІЯ - В. Г. Герасименко - 2006

Частина ІІ. Спеціальні біотехнології

1. В чому сутність проблем забезпечення білком людства і тваринництва?

2. Які шляхи існують для усунення проблеми дефіциту білка?

3. Які переваги має біотехнологічний підхід виробництва білка над традиційним?

4. Які мікроорганізми використовуються як продуценти білка?

5. Які особливості мають дріжджі як продуценти білка?

6. Які переваги і недоліки мають непатогенні бактерії - продуценти білка?

7. Яку відмінну особливість мають продуценти - мікроскопічні гриби?

8. Чим відрізняються від інших продуцентів білка мікроводорості за процесом культивування та складом одержаного продукту?

9. За якою принциповою технологічною схемою відбувається процес одержання мікробного білка?

10. Яка сировина використовується для одержання мікробного білка?

11. Які перспективи має біотехнологія одержання білка на відходах переробки нафти?

12. Які особливості процесу культивування мікроорганізмів - продуцентів білка на природному газі (метані)?

13. Які штами-продуценти є ефективними при використанні як субстрату метанолу?

14. Чим характеризується білок (еприн), отриманий на етиловому спирті?

15. Отримання білка одноклітинних водоростей. Яке розповсюдження набула технологія в Україні?

16. Чим обумовлена перспектива використання як сировини для одержання білка відходів агропромислового комплексу?

17. Які особливості і перспективи глибинного культивування мікроорганізмів або ферментації у зануреній культурі?

18. Суть і типи твердофазової ферментації?

19. Перспективи використання мікробного білка у харчуванні людей?