МИКРОБИОЛОГИЯ Учебное пособие - 2012

ГЛАВА 14. САНИТАРНО-ПОКАЗАТЕЛЬНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ

14.5. СТАФИЛОКОККИ

Стафилококки относятся ко второй группе СПМ. Они попадают в воздух с поверхности кожи, а также с выделениями из верхних дыхательных путей при разговоре и кашле. Стафилококки служат санитарно-показательными микроорганизмами при анализе закрытых помещений, воды бассейнов, пищевых продуктов. Они достаточно легко и быстро определяются на элективных питательных средах (среда Байрда-Паркера, яично-желточный солевой агар). На среде Байрда—Паркера S. aureus образует черные, блестящие, выпуклые колонии, окруженные зоной лецитиназной активности в виде кольца шириной 1—3 мм. На яично-желточном агаре колонии S. aureus белого или различных оттенков желтого цвета, окруженные зоной лецитиназной активности.