Биохимия человека Том 1 - Марри Р. 1993

Метаболизм белков и аминокислот
Превращение аминокислот в специализированные продукты
а-Аланин

На долю аланина и глицина приходится значительная часть аминного азота в плазме человека. Аланин является главным компонентом клеточных стенок бактерий, частично в виде D-изомера, содержание последнего составляет 39—50% у Streptococcus faecalis и 67% у Staphylococcus aureus.