Биохимия - Химические реакции в живой клетке Том 2 - Д. Мецлер 1980

Типы реакций, катализируемых ферментами
Краткий обзор некоторых метаболических путей
ß-Окисление

Клетки могут использовать жирные кислоты для получения энергии, окисляя их до СО₂ и воды. Жирные кислоты могут, кроме того, включаться в различные биосинтетические пути, и тогда они используются для образования других соединений. В обоих случаях клетки обычно отсекают от СоА-производных жирных кислот двухуглеродные фрагменты, образуя при этом адетил-СоА (сплошная вертикальная стрелка на рис. 7-1). Этот процесс, называемый ß-окислением, протекает в митохондриях эукариотических клеток. Каждый акт отщепления двухуглеродного фрагмента требует наличия двух окислительных стадий. Атомы водорода, отщепляемые при этом окислении, переносятся на специальные переносчики водорода NAD⁺ и FAD, которые превращаются соответственно в NADH и FADH₂ (структурные формулы этих соединений приведены на рис. 8-10 и 8-14). Перенос атомов водорода от субстратов к этим переносчикам водорода типичен для процессов биологического окисления.