Биохимия в таблицах схемах и графиках - С.Д. Жамсаранова 2009
Обмен и функции липидов
Строение липопротеинов
Липопротеины разделяются методом ультрацентрифугирования соответственно их плотности на четыре основных типа:
В кишечнике образуются два типа липопротеинов: хиломикроны - ХМ и в небольшом количестве липопротеины очень низкой плотности - ЛОНП. В составе хиломикронов экзогенные жиры доставляются в органы и ткани.
ЛИПОПРОТЕИНЫ - ТРАНСПОРТНЫЕ ФОРМЫ ЛИПИДОВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
Хиломикроны |
ЛОНП |
ЛИП |
ЛНП |
ЛВП |
|
Состав, %: белки |
2 |
10 |
11 |
22 |
50 |
ФЛ |
3 |
18 |
23 |
21 |
27 |
ХС |
2 |
7 |
8 |
8 |
4 |
ЭХС |
3 |
10 |
30 |
42 |
16 |
ТАГ |
85 |
55 |
26 |
7 |
3 |
Функция |
Транспорт липидов из клеток кишечника |
Транспорт липидов, синтезируемы х в печени |
Промежуточная форма превращения ЛОНП в ЛНП |
Транспорт холестерина в ткани |
Транспорт холестерина из тканей в печень. Удаление избытка холестерина из клеток. Донор апопротеинов |
Место образования |
Эпителий тонкой кишки |
Клетки печени |
Кровь |
Плазма крови (из ЛОНП) |
В клетках печени - ЛВП-предшественники |
Плотность, г/мл |
0,92 - 0,98 |
0,96 - 1,0 |
1,00 - 1,06 |
1,06 - 1,21 |
|
Диаметр частиц, нм |
Более 120 |
30 - 100 |
21 - 100 |
7 - 15 |
|
Основные аполипопротеины |
В - 48 С ІІ Е |
В - 100 С - ІІ Е |
В -100 Е |
В - 100 |
А С - ІІ Е |
Примечание. ХМ - хиломикроны; ФЛ - фосфолипиды; ХС - холестерин, ЭХС - эфиры холестерина. Функции аполипопротеинов: В48 - основной белок ХМ; В-100 основной белок ЛОНП и ЛНП, взаимодействует с рецепторами ЛНП; С - ІІ - активатор липопротеинлипазы, переносится с ЛВП на ХМ и ЛОНП в крови; Е - взаимодействует с рецепторами ЛНП.
Существуют также промежуточные формы в метаболизме липопротеинов: хиломикроны остаточные (ХМост), ЛОНП остаточные (или липопротеины средней плотности - ЛСП).
Липопротеинлипаза (ЛП-липаза) - фермент, обеспечивающий потребление экзогенных жиров тканями. ЛП-липаза, располагающаяся в эндотелии сосудов, взаимодействует с хиломикронами кровотока и гидролизует триацилглирины на глицерин и жирные кислоты, которые поступают в клетку. По мере извлечения ТАГ из хиломикронов последние превращаются в остаточные хиломикроны и затем поступают в печень. Жирные кислоты поступают либо в жировую ткань, либо в мышечную.
ТРАНСПОРТНАЯ ФУНКЦИЯ ЛИПОПРОТЕИНОВ
КАТАБОЛИЗМ ЖИРА
Жиры хранятся до момента их использования. Катаболизм жира идет в три этапа:
1. Гидролиз жира до глицерина и жирных кислот (липолиз).
2. Превращение глицерина (вступает в реакции обмена глюкозы) и жирных кислот (подвергаются ß-окислению) в ацетил-КоА.
3. Общий путь - цикл трикарбоновых кислот.
Процесс липолиза известен как МОБИЛИЗАЦИЯ ЖИРА. Мобилизация жира - это реакция гидролиза жира до глицерина и жирных кислот. Это ферментативный процесс. Осуществляют его два фермента: ЛИПАЗА ЖИРОВОЙ ТКАНИ и МОНОГЛИЦЕРИДЛИПАЗА.
Ключевым ферментом является липаза жировой ткани. Она регулируется гормонами, поэтому часто ее называют
«ГОРМОНЧУВСТВИТЕЛЬНАЯ ЛИПАЗА».
ПУТИ МЕТАБОЛИЗМА ГЛИЦЕРИНА
1. Глицерин может быть повторно использован для синтеза жира или других липидов.
2. Глицерин может вступить в обмен углеводов.
В любом случае в первую очередь происходит активация глицерина.
Она похожа на активацию углеводов.
РАСПАД ГЛИЦЕРИНА НА ПУТИ К УГЛЕВОДАМ
Если глицерин распадается по пути к углеводам, то происходит дегидрирование.
Для фосфоглицеринового альдегида (ФГА) существует два варианта дальнейших превращений:
1. ФГА может окисляться в аэробном гликолизе до СО2 и Н2О с образованием 21 молекулы АТФ.
2. ФГА может вступить в реакции глюконеогенеза с образованием глюкозы.
ПУТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
Жирные кислоты могут вступать в реакции только после активации.
АКТИВНАЯ ФОРМА ЛЮБОЙ ЖИРНОЙ КИСЛОТЫ - АЦИЛ-КОА.
Для активной жирной кислоты, как и для глицерина, возможны два пути метаболических превращений:
1. Синтез жира или других липидов.
2. Катаболизм до Ацетил-КоА. Этот процесс называют ß-окисление