БИОЛОГИЯ Том 1 - руководство по общей биологии - 2004

8. ГЕТЕРОТРОФНОЕ ПИТАНИЕ

8.3. Пищеварительный канал человека

8.3.7. Тонкий кишечник

Первый отдел тонкого кишечника называется двенадцатиперстной кишкой, длина которой составляет около 25 см. В нее открываются протоки поджелудочной железы и желчного пузыря. Двенадцатиперстная кишка переходит в подвздошную кишку, длина которой при жизни составляет примерно 3 м (после смерти она расслабляется и ее длина увеличивается) (рис. 8.11 и 8.21). Подслизистая основа слизистой и слизистая имеют складчатую структуру (рис. 8.21, А). Кроме того, слизистая оболочка имеет многочисленные пальцевидные выросты, называемые ворсинками. Стенки ворсинок обильно снабжены кровеносными и лимфатическими капиллярами, а также содержат волокна гладких мышц (рис. 8.21, Г, Д). Ворсинки, постоянно сокращаются и расслабляются, обеспечивая таким образом тесный контакт с пищей, находящейся в тонком кишечнике. Свободные поверхности эпителиальных клеток ворсинок покрыты тончайшими микроворсинками (рис. 8.21, Е; 6.16 и разд. 5.10.8). Благодаря микроворсинкам площадь поверхности тонкого кишечника значительно увеличивается (табл. 8.2).

Таблица 8.2. Структурные особенности, увеличивающие площадь поверхности тонкого кишечника

Рис. 8.21. А. Вертикальный срез подвздошной кишки. Б. Либеркюновы крипты подвздошной кишки. В. Схематическое изображение поперечного среза тонкого кишечника. Г. Схема поперечного среза подвздошной кишки, на которой видно строение ворсинки. Д. Микрофотография ворсинок, расположенных на поверхности тонкого кишечника, полученная с помощью микроскопа (х200). Е. Электронная микрофотография эпителиальных клеток, на которых видны микроворсинки (х18 000).

8.4. а) Опишите особенности строения тонкого кишечника, которые увеличивают площадь его поверхности.

б) Каковы преимущества такого строения?

Между ворсинками имеются длинные трубчатые углубления, называемые либеркюновыми криптами (рис. 8.21, Г). Именно здесь образуются новые эпителиальные клетки, которые замещают постоянно отшелушивающиеся клетки ворсинок (средняя продолжительность жизни таких клеток около пяти дней). Помимо этого, клетки крипт секретируют кишечный сок — слабо щелочную жидкость, содержащую воду и слизь и способствующую увеличению объема содержимого пищеварительного тракта. Клетки Панета, расположенные в основании крипт, секретируют лизоцим — антибактериальный фермент, о котором уже упоминалось при рассказе о слюне.

На всем протяжении тонкого кишечника расположены особые эпителиальные клетки, называемые бокаловидными клетками; эти клетки секретируют слизь, функции которой уже обсуждались в разд. 8.3.1 (см. описание слизистой оболочки). Двенадцатиперстная кишка тоже секретирует щелочную жидкость, нейтрализующую кислоту желудочного сока и обеспечивающую поддержание значения pH 7—8, что оптимально для работы ферментов тонкого кишечника.

8.5. Что произошло бы с активностью кишечных ферментов, если бы в тонком кишечнике значение pH оставалось равным 2?